Costillas cortas marinadas al estilo coreano
Last updated Jun 22, 2026
Costillas cortas marinadas al estilo coreano
Sirve: 4 - 6
5.0
Ingredientes
- Costillas cortas (corte estilo flanqueado)
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de aceite de sésamo
- 1/2 taza de manzana rallada
- 1 cucharada de Gochujang
- 3 dientes de ajo picados gruesamente
- 1 cucharada de cebollino
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de jengibre
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Prepara el adobo combinando todos los ingredientes en una bolsa sellable.
Coloca las costillas en el adobo y refrigera durante 24 horas.
2
Precalienta tu parrilla de pellets a 225°F (107°C). Prepara las costillas, retirándolas del adobo,
y usa tu condimento favorito para carne. Guarda el adobo sobrante para rociar más tarde.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear con rejilla con agua debajo.
Como no vamos a envolver estas costillas, se necesita humedad adicional.
3
Verifica la temperatura de tus costillas con la ayuda de un
termómetro de carne TempPro TP25
.
Una vez que alcances una temperatura interna de 165°F (74°C), comienza a rociar tus costillas con el adobo sobrante.
Rocía cada 30-45 minutos hasta alcanzar una temperatura interna final de 195°F (90.5°C), luego retira del fuego.
4
Envuelve y deja reposar en tu microondas o nevera durante una hora antes de servir. Disfruta.
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