Costillas de cerdo ibérico glaseadas con mermelada
Last updated Feb 18, 2025
Costillas de cerdo ibérico glaseadas con mermelada
Sirve: 2
Total: 4H
Preparación: 2H
Cocinero: 2H
5.0
Ingredientes
- 2 libras de costillas de cerdo ibérico
- 3 cucharadas de mermelada
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Marinar las costillas: Cubra las costillas de cerdo ibérico con mermelada, póngalas en una bolsa al vacío y selle al vacío para reducir el tiempo de marinado. Refrigere durante al menos 2 horas. Si no tiene equipo de vacío, use más mermelada y marine por más tiempo.
2
Cocción: Después de 2 horas, saque las costillas del refrigerador. Use un termómetro de carne de doble sonda Bluetooth TempPro Twin TempSpike para asegurarse de alcanzar la temperatura ideal. Inserte la sonda en la parte más gruesa de las costillas de cerdo y ajuste la temperatura de cocción a 140℉. Coloque las costillas en el horno. La aplicación le avisará cuando estén listas.
3
Glaseado: Cuando la temperatura interna se acerque a los 140℉, unte una capa adicional de mermelada sobre la superficie de las costillas. Retire del horno una vez que la temperatura interna alcance los 140℉. ¡Sirva y disfrute!
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