Sándwich crujiente casero
Last updated Apr 23, 2026
Sándwich crujiente casero
Sirve: 2
5.0
Ingredientes
1 ½ tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de levadura
⅔ taza de agua
⅓ cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
2 filetes
1 ramita de romero
3 ramitas de tomillo
2 ramitas de salvia
2 cucharadas de mantequilla
Un puñado de espinacas
2 tazas de aceite vegetal
1 patata
5 chalotes
Para la salsa de crema agria
3 cucharadas de crema agria
1 cucharadita de romero picado
½ cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza
⅓ cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharada de mayonesa
Sal y pimienta negra
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Hacer la masa de pan plano: Combinar la harina, el agua, la sal, la levadura y el aceite de oliva para formar una masa. Dejarla levar durante 2 horas. Darle forma de pan plano. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con romero, doblar y hornear hasta que esté cocido.
2
Preparar el bistec: Sazonar el bistec con sal y pimienta negra. Usar el termómetro de carne con doble sonda inalámbrico TP972 Twin TempSpike Plus de 600 pies para asegurar un punto medio. Insertar la sonda y ajustar a 65 °C. Sellar el bistec en una sartén de hierro fundido en un horno a alta temperatura, dándole la vuelta una vez a mitad de cocción. Añadir tomillo, salvia y mantequilla mientras se cocina. Retirar cuando alcance la temperatura deseada.
3
Saltear las espinacas: Saltear las espinacas en mantequilla y sazonar con sal.
4
Hacer las patatas y chalotas fritas: Cortar finamente las patatas y las chalotas. Freírlas por separado en aceite vegetal hasta que estén crujientes.
5
Montaje: Abrir el pan plano y colocar una capa de espinacas, bistec en rodajas, salsa agria y patatas fritas crujientes. Espolvorear con chalotas fritas, cerrar el pan plano y servir.
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