Papas Hasselback Crujientes con Tocino y Romero
Last updated Sep 27, 2026
Papas Hasselback Crujientes con Tocino y Romero
Sirve: 4-8
Total: 75 min
Prep: 15 min
Cook: 60 min
4.5
Ingredientes
- 4 papas rojizas medianas a grandes
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 6 dientes de ajo rallados
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 ramitas de romero
- 4 rebanadas de tocino
- queso desmenuzado o rallado de su elección
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 190 °C. Coloca el tocino en una bandeja para hornear y hornéalo durante unos 30 minutos o hasta que esté crujiente.
2
Mientras se hornea el tocino, lava y frota las papas. Coloca una papa entre dos palillos. Con cuidado, usa un cuchillo para cortar rebanadas verticales en la papa, pero sin atravesarla del todo. Repite el proceso con las papas restantes y colócalas en una fuente para hornear.
3
Derrite la mantequilla en un tazón pequeño. Agrega el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta. Con una brocha, unta las papas y sus ranuras con la mezcla de mantequilla. Espolvorea las ramitas de romero por encima.
4
Coloque la fuente para hornear en el horno y cocine durante unos 45 minutos.
5
Saca la bandeja del horno y vierte la mantequilla derretida sobre las papas. Opcionalmente, añade un poco de grasa de tocino por encima. Cubre la bandeja con papel aluminio y vuelve a meterla al horno durante 20-30 minutos más.
6
Retira el papel aluminio y sigue asando hasta que las papas estén tiernas. Cubre con tocino desmenuzado y queso. ¡Disfruta!
