Filete de pollo frito crujiente y jugoso
Last updated Jan 02, 2026
Filete de pollo frito crujiente y jugoso
Raciones: 2-3
Total: 30M
Preparación: 10M
Cocinero: 20M
5.0
Ingredientes
- 450 g filetes de pollo
- 2 tazas de harina
- 4 huevos
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Pan rallado, lo necesario
- Sal y pimienta negra al gusto
- 225 g de col, rallada
Instrucciones de la receta
1
Seque las pechugas de pollo con papel de cocina y corte cada una por la mitad a lo largo.
2
Golpee ligeramente ambos lados con el lado plano de un cuchillo para ablandar y uniformar el grosor.
3
Haga incisiones en los bordes para evitar que se encojan y luego sazone con sal marina y pimienta negra.
4
Cubra en capas. Primero, espolvoree uniformemente el pollo con harina, sacudiendo cualquier exceso.
5
Sumerja en huevos batidos, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
6
Finalmente, cubra uniformemente con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera firmemente.
7
Caliente el aceite a 320°F (160°C) usando un TempPro TP622 Lightning para verificar que el aceite esté a la temperatura adecuada.
8
Coloque suavemente las pechugas de pollo en el aceite y fríalas a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta una vez para asegurar que ambos lados estén crujientes.
9
Retire con una espumadera y coloque en una rejilla para escurrir el exceso de aceite, evitando que la parte inferior se humedezca.
10
Rocíe con mayonesa y kétchup, luego corte diagonalmente en tiras (para facilitar el consumo).
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