Rollos de sushi de milanesa de pollo crujiente
Last updated Apr 10, 2026
Rollos de sushi de milanesa de pollo crujiente
Raciones: 2-3
Total: 40M
Preparación: 25M
Cocinero: 15M
5.0
Ingredientes
Para el filete de pollo crujiente
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de harina para todo uso
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado panko
- Aceite vegetal (para freír)
- 2 tazas de arroz de sushi cocido
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 3-4 láminas de nori (alga marina)
- 1 aguacate, en rodajas
- 1 pepino, en juliana
- Mayonesa japonesa (opcional)
- Salsa Tonkatsu (opcional)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Preparar el Arroz para Sushi: Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras aún esté caliente, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Deje enfriar el arroz a temperatura ambiente.
2
Preparar el Pollo: Corte las pechugas de pollo horizontalmente para crear filetes más delgados. Sazone ambos lados con sal y pimienta negra.
3
Preparar las Estaciones de Empanizado: Coloque tres tazones que contengan harina, huevos batidos y pan rallado panko. Sucesivamente, cubra los filetes de pollo con harina, huevo y pan rallado. Presione firmemente el pan rallado sobre el pollo.
4
Freír el Pollo: Caliente el aceite en una sartén a 175°C (350°F). Con cuidado, coloque los filetes de pollo en el aceite caliente. Cocine aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
5
Comprobar la Temperatura: Inserte el termómetro de aceite digital de lectura instantánea TempPro TP509 en la parte más gruesa del pollo. Asegúrese de que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F). Retire el pollo y déjelo reposar durante 5 minutos, luego córtelo en tiras. Usar el TP509 asegura que el pollo se mantenga jugoso por dentro y crujiente por fuera.
6
Armar los Rollos de Sushi: Coloque el pepino cortado en juliana sobre una esterilla de bambú. Extienda el arroz para sushi de manera uniforme sobre el pepino. Agregue el pollo en rodajas, el aguacate, el pepino y la mayonesa o salsa (opcional). Enrolle firmemente usando la esterilla de sushi.
7
Cortar y Servir: Corte cada rollo en 6–8 piezas. Sirva con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.
Sugerencias para Servir
Estos rollos de sushi de pollo crujiente combinan bien con:
- Sopa de miso
- Ensalada de algas marinas
- Edamame
- Vegetales encurtidos
Perfecto para:
- Almuerzo
- Cena
- Aperitivos de fiesta
- Comidas familiares
Consejos Profesionales
- Use pan rallado panko para un crujido extra
- Deje reposar el pollo antes de cortarlo
- Use el TempPro TP509 para una cocción perfecta
- Use un cuchillo afilado para cortar los rollos de sushi limpiamente
Vídeo de la receta
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