Filete y papas fritas de primera calidad
Last updated Jun 25, 2025
Filete y papas fritas de primera calidad
Sirve: 2
Total: 30 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 20M
5.0
Ingredientes
- 2 filetes de solomillo
- 2 cucharadas de condimento ahumado para barbacoa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 patatas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharada de hojuelas de chile
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de queso mixto rallado
- 1 cucharadita de perejil picado
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Asa los bistecs: Marina los bistecs de solomillo con aceite de oliva y condimento BBQ. Utiliza un TempPro Twin TempSpike para controlar la temperatura de tu bistec. Inserta las sondas en la carne y establece la temperatura objetivo en 124°F (51°C). Asa los bistecs a fuego directo, asegurándote de cocinar ambos lados de manera uniforme. Una vez que la temperatura interna alcance los 125°F (52°C), retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante 10 minutos.
2
Fríe las papas: Corta las papas en tiras. Calienta aceite vegetal en una sartén a 320°F (160°C). Fríe las tiras de papa lentamente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y mezcla con una pizca de sal y queso parmesano rallado.
3
Cocina la salsa: En una sartén, derrite la mantequilla. Agrega la crema espesa, la mostaza amarilla, las hojuelas de chile y la sal. Lleva a ebullición suave, luego incorpora el queso rallado y cocina hasta que espese. Termina con perejil picado.
4
Sirve y disfruta: ¡Deléitate con tu recién hecho Steak & Fries!
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