Pollo a la parrilla con hierbas cítricas
Last updated Jul 30, 2026
Pollo a la parrilla con hierbas cítricas
Sirve: 4
Total: 85 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 75M
5.0
Ingredientes
- Pollo entero desmembrado de 3,5 lb
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1/2 limón
- jugo de 1/2 Lima
- jugo de 1/2 naranja (opcional)
- 1/2 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón grande, combine el aceite de oliva, el jugo de limón y naranja, y las especias. Cubra un pollo por todos lados. Coloque el pollo en el refrigerador y déjelo marinar por al menos 2 horas.
2
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto. Coloque el pollo con la piel hacia abajo y ase por 45 segundos a 1 minuto.
3
Gire el pollo 45 grados y ase por 30-45 segundos adicionales. Gire el pollo una vez más y ase por un minuto más o menos, o hasta que la piel del pollo esté bien dorada.
4
Voltee el pollo. Mueva el pollo a un lado de la parrilla y apague esos quemadores.
5
Mantenga los quemadores encendidos a fuego alto en el lado opuesto de la parrilla para establecer una zona de calentamiento directo e indirecto.
6
Configure su Termómetro de Carne Empotrable TempPro TP17 a 165 grados Fahrenheit, o la configuración de aves de corral, y coloque la sonda del termómetro en la parte más gruesa de la pechuga. Si está usando un termómetro con dos sondas, puede colocar una sonda en la pechuga y otra en la parte más gruesa del muslo.
7
Configure su termómetro de carne TempPro a 145 grados Fahrenheit y coloque la sonda a través del lado de la chuleta de cerdo más gruesa para que la punta de la sonda esté en el centro de la chuleta de cerdo.
8
Tape la parrilla y ase hasta que la temperatura interna alcance al menos 165 grados. Sirva el pollo junto con rodajas de limón y lima.
Vídeo de la receta
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