Brochetas de carne con chimichurri
Last updated Sep 23, 2026
Brochetas de carne con chimichurri
Sirve: 8
Total: 65 min
Prep: 10 min
Cook: 55 min
Ingredientes
- 2 libras de solomillo, cortado en cubos de 1 pulgada
- 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Jugo de ½ limón
- ½ taza de perejil picado
- ¼ taza de orégano picado
- 8 dientes de ajo
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento amarillo, cortado en trozos
- 1 cebolla roja, cortada en trozos
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
En un bol, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, zumo de limón, perejil, orégano, ajo, sal y pimienta.
2
Mezcla los trozos de carne de res con la preparación y marina en la nevera durante al menos una hora.
3
Mientras tanto, mezcla los pimientos picados y la cebolla en el aceite de oliva restante con una pizca de sal y pimienta.
4
Si utilizas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos. Ensarta la carne de res, las cebollas y los pimientos en las brochetas siguiendo el patrón deseado.
5
Precalienta la parrilla a fuego medio.
6
Coloca las brochetas en la parrilla y cierra la tapa. Asa durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta varias veces durante la cocción.
7
Usa tu
Termómetro de lectura instantánea TempPro TP19
para comprobar la temperatura interna y cocina hasta el punto de cocción deseado.
8
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve con tu guarnición favorita.
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