Pollo a la milanesa con espaguetis
Last updated Oct 22, 2025
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Pollo a la milanesa con espaguetis
Sirve: 2
Total: 30 millones
Preparación: 10M
Cocinero: 20M
5.0
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Preparación de la receta
- 2 pechugas de pollo
- Pasta para 2 raciones
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de harina (para rebozar)
- 2 huevos (para rebozar)
- 2 tazas de pan rallado (para rebozar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- hojuelas de chile al gusto
- 1 chalota, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 tazas de salsa de tomate
- ½ taza de crema
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Corte las pechugas de pollo en trozos finos y uniformes. Use un mazo para carne para ablandar las partes más gruesas y lograr una textura más suave.
2
Sazona el pollo con ajo en polvo, sal y pimienta negra. Reboza cada pieza en harina, pásala por huevo batido y luego cúbrela uniformemente con pan rallado.
3
Calienta el aceite a 160 °C (320 °F) y luego baja a fuego medio-bajo. Fríe el pollo manteniendo la temperatura del aceite entre 150 y 160 °C (300 y 320 °F) hasta que esté dorado y bien cocido. Esto garantiza una corteza crujiente. Asegúrate de usar un termómetro para aceite ThermoPro TP510 para controlar la temperatura del aceite.
4
En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee las hojuelas de chile, la chalota picada y el ajo picado hasta que desprendan un aroma fragante. Añada la pasta de tomate y la salsa de tomate (o salsa de carne), llévela a ebullición y luego incorpore la crema. Sazone con sal y pimienta negra.
5
Añade la pasta cocida a la salsa y mezcla bien antes de servir.
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