Pollo a la milanesa con espaguetis
Last updated Sep 27, 2026
Pollo a la milanesa con espaguetis
Sirve: 2
Total: 30 min
Prep: 10 min
Cook: 20 min
5.0
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Pasta para 2 raciones
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de harina (para rebozar)
- 2 huevos (para rebozar)
- 2 tazas de pan rallado (para rebozar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- hojuelas de chile al gusto
- 1 chalota, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 tazas de salsa de tomate
- ½ taza de crema
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Corte las pechugas de pollo en tiras finas y uniformes. Use un mazo para carne para ablandar las partes más gruesas y obtener una textura más suave.
2
Sazone el pollo con ajo en polvo, sal y pimienta negra. Cubra cada trozo con harina, sumerja en huevo batido y luego cubra uniformemente con pan rallado.
3
Caliente el aceite a 160 °C (320 °F), luego baje a fuego medio-bajo. Fría el pollo manteniendo la temperatura del aceite entre 150-160 °C (300-320 °F) hasta que esté dorado y cocido por completo. Esto asegura una corteza crujiente. Asegúrese de usar un Termómetro de aceite TempPro TP510 para controlar la temperatura del aceite.
4
En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee las hojuelas de chile, el chalote picado y el ajo picado hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de tomate y la salsa de tomate (o salsa de carne), hierva, luego agregue la crema. Sazone con sal y pimienta negra.
5
Agregue la pasta cocida a la salsa y mezcle bien antes de servir.
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