Crumble de manzana y caramelo
Last updated Sep 23, 2026
Crumble de manzana y caramelo
Sirve: 4-6
Total: 30 min
Prep: 15 min
Cook: 15 min
Ingredientes
- 4 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cucharada de mantequilla. Un chorrito de limón.
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre Una pizca de nuez moscada Caramelo
- 1/3 taza de agua 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de crema o leche de coco
- 1/2 cucharadita de vainilla Una pizca de sal
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina (regular o sin gluten)
- 1/2 taza de avena arrollada
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla fría
- 1/2 taza de nueces picadas (usamos nueces)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Para preparar las manzanas, derrite una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las manzanas y el limón.
2
Una vez que las manzanas estén cubiertas con mantequilla derretida, agrega el azúcar. Las especias son opcionales, pero hacen que sea un postre delicioso y cálido, así que agrégalas junto con el azúcar si lo deseas. Sofríe las manzanas durante unos 3-5 minutos, hasta que estén blandas. Reserva las manzanas.
3
En una cacerola pequeña, revuelve el agua y el azúcar a fuego medio hasta que la mezcla burbujee, luego deja que burbujee sin remover durante 3-5 minutos, hasta que la mezcla adquiera un color ámbar claro.
4
Agrega la leche y revuelve frecuentemente durante 5 minutos adicionales a fuego medio-bajo hasta que la mezcla alcance una temperatura de 230-240 grados. Puedes usar un Termómetro de carne de lectura instantánea TempPro TP01A para medir la temperatura de la leche. Se verá un poco líquida en esta etapa, pero se espesará más a medida que se enfríe. Deja enfriar ligeramente el caramelo antes de transferirlo a un recipiente y déjalo enfriar mientras pasas al siguiente paso.
5
Combina la harina de almendras, la harina, la avena en hojuelas, el azúcar y las nueces en un tazón. Corta la mantequilla fría en trozos pequeños e incorpora la mantequilla a la mezcla para el topping hasta que se forme una mezcla desmenuzable.
6
Engrasa una fuente pequeña para hornear y cubre el fondo de la fuente con las manzanas. Espolvorea el topping sobre las manzanas.
7
Hornea el crumble de manzana a 325 grados durante 20 minutos.
8
Rocía la mitad de la mezcla de caramelo sobre el topping del crumble. Aumenta la temperatura del horno a 375 grados y hornea el crumble durante unos 10 minutos o hasta que el caramelo se haya dorado.
9
¡Cúbrelo con cualquier caramelo adicional que desees! El caramelo sobrante se puede calentar suavemente y usar con manzanas, helado o cualquier otro dulce. ¡Disfruta!
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