Bocados de ternera Wellington
Last updated Sep 23, 2026
Bocados de ternera Wellington
Sirve: 4-6
Total: 55 min
Prep: 30 min
Cook: 25 min
Ingredientes
- Solomillo de res
- Hojaldre (hoja)
- 1 taza de champiñones, finamente picados
- 1 cebolleta pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 12 lonchas de jamón
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de tomillo
- 1 huevo mediano
- Semillas de sésamo (opcional para decorar)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Precaliente su ahumador u horno a 350ºF (176.7ºC). En una sartén mediana a fuego medio-alto, cocine los champiñones, las cebolletas, el ajo y el tomillo. Revuelva frecuentemente durante 5 a 7 minutos hasta que la mezcla adquiera una consistencia pastosa y todo el líquido se haya evaporado.
2
Corte el solomillo de res en cubos de 1.5". Coloque dos rebanadas de prosciutto en forma de cruz, extienda 1 cucharada de la mezcla de champiñones en el centro y cubra los cubos de carne con mostaza Dijon. Coloque la carne sobre la mezcla de champiñones y envuélvala con el prosciutto.
3
Corte dos capas finas de masa filo en cuadrados de 6". Coloque cada cubo de carne envuelto en el centro y doble la masa sobre él. Coloque con la unión hacia abajo en una bandeja para hornear con rejilla.
4
Cepille cada paquete con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea. Hornee o ase a la parrilla durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 135ºF (57.2ºC).
Utilice su
Termómetro inalámbrico para carne TP08S
para asegurarse de que esté en su punto. Cocine por más tiempo si prefiere la carne más hecha.
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