Rollitos de tocino
Last updated Jul 29, 2026
Rollitos de tocino
Sirve: 2
5.0
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino cortado grueso
- 10,6 oz (300 g) de carne molida
- 100 g (3,5 oz) de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de condimento para barbacoa
- Virutas de madera de manzano o de cerezo, según sea necesario
- Salsa barbacoa, al gusto
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Coloca las tiras de tocino de corte grueso en una tabla de cortar y sécalas con toallas de papel. Coloca una pequeña cantidad de carne molida en el centro de cada rebanada de tocino. Espolvorea con condimento BBQ y cubre con queso cheddar.
2
Enrolla firmemente de un extremo para encerrar el relleno, luego ata cada rollo de forma segura con hilo de cocina.
3
Ahúma a fuego lento usando astillas de madera. A mitad del proceso, unta los rollos con salsa BBQ y regresa a la parrilla o ahumador.
4
Cocina hasta que la salsa se caramelice en la superficie, o la temperatura interna alcance los 71°C (160°F). Usa un TempPro TP19 para mediciones precisas de temperatura que proporcionan resultados perfectos en todo momento.
5
Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos para retener los jugos. ¡Sirve y disfruta!
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