Pollo a la parmesana con costra de almendras
Last updated Apr 23, 2026
Pollo a la parmesana con costra de almendras
Sirve: 4
5.0
Ingredientes
- 1.5 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo grande o 2 huevos medianos
- 1 taza de harina de almendras
- 1/2-3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra Albahaca seca o fresca para decorar
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2,5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de salsa marinara Raos
- 1/2 taza de mozzarella rallada Una pizca de cebolla roja
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Coloca las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar y cúbrelas con un trozo grande de papel de horno o papel encerado. Usa el lado plano de un mazo para aplanar las pechugas de pollo hasta que tengan aproximadamente 1/2" de grosor o al menos más finas y de grosor uniforme.
2
En un tazón o plato, bate un huevo. En otro tazón, combina la harina de almendras, la sal, la pimienta, el orégano y el ajo en polvo. Sumerge un trozo de pollo en la mezcla de huevo hasta que esté bien cubierto. Transfiere el pollo a la mezcla de almendras y cubre el pollo con la mezcla por todos los lados.
3
Deja el trozo de pollo a un lado y repite con los trozos restantes. Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el aceite y, una vez caliente, añade el pollo a la sartén, asegurándote de no apiñarlo. Deja que el pollo se dore durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se forme una bonita corteza dorada en la parte inferior del pollo. Voltea cuidadosamente el pollo y deja que se dore por el otro lado durante 2 minutos.
4
Coloca la sonda de tu Termómetro de carne de inserción TempPro TP17 en la parte más gruesa de la carne y ajusta la temperatura deseada a 160 grados Fahrenheit, justo por debajo de la temperatura mínima de 165 grados para aves. Coloca la sartén con el pollo en un horno a 350 grados y hornea hasta que el sensor del termómetro emita un pitido.
5
Retira la sartén del horno y vierte la salsa sobre todo el pollo. Cubre con el queso rallado. Vuelve a colocar el pollo en el horno hasta que la temperatura interna del pollo alcance al menos los 165 grados.
6
Retira la sonda de temperatura y enciende el asador. Asa hasta que el queso esté bien derretido y empiece a dorarse ligeramente. Retira con cuidado la sartén del horno y decora con albahaca fresca o seca. Sirve con tu pasta, ensalada o guarnición de verduras favorita.
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