Cómo cocinar un bistec como Gordon Ramsay
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Un chef famoso es la culminación de muchas cosas diferentes: un talento culinario con un ego considerable cuyo carisma es exhibido plenamente por un equipo de televisión con un alto presupuesto de producción. Pocas personas pueden cumplir con estas raras circunstancias, pero aun así podemos crear comida deliciosa. Eso es porque la gran cocina no se limita a chefs famosos como Gordon Ramsay; en cambio, es algo que todos podemos disfrutar.
Aunque no tengamos un equipo de cámaras en nuestra cocina o ingredientes de lujo a nuestra disposición, los cocineros caseros tienen todo lo que necesitan para preparar una comida excelente.
Si buscas cocinar un filete como Gordon Ramsay, esta guía sencilla te explicará todos los pasos necesarios que debes seguir para lograrlo. ¡Síguela y mira cómo las estrellas preparan sus filetes!
Paso 1: Descongelar/Calentar
Antes de encender la estufa, necesitas preparar tus ingredientes principales. Asegúrate de que tus filetes estén completamente descongelados hasta el centro. Si tus filetes están congelados, esto significa que el proceso debe comenzar horas antes.
Además, es importante llevar los filetes a temperatura ambiente antes de cocinarlos. Para hacerlo, retíralos del refrigerador y déjalos reposar fuera del mismo durante al menos 20 minutos.
LEER: Cómo asar un filete congelado
Paso 2: Preparación
Coloca una sartén a fuego alto. Sazona generosamente los filetes descongelados con una buena cantidad de sal de grano grueso (sal marina) y pimienta molida o tu adobo favorito.
Para lograr los mejores resultados, es importante cocinar según la temperatura en lugar del tiempo o la apariencia. Para ello, utiliza un termómetro preciso y rápido como el Termómetro de carne verdaderamente inalámbrico TempPro TempSpike. Inserta la sonda TempSpike en el filete y monitorea su progreso usando tu teléfono.
Paso 3: Cocción
Una vez que la sartén comience a humear, agrega 1-2 cucharadas de aceite de aguacate para cubrir la superficie. Coloca cuidadosamente los filetes en la sartén alejándolos de ti para que no haya salpicaduras de aceite.
Usando una espátula o pinzas, voltea el filete cada 30 segundos, asegurándote de cocinar la grasa de los lados.
LEER: La guía para principiantes para cocinar el filete perfecto
Paso 4: Sazonar
Añade mantequilla, ajo, tomillo y romero al filete en la sartén. Comienza a bañar el filete con la grasa mientras lo volteas. Usando el TempSpike para verificar la temperatura, cocina el filete hasta que alcance los 125°F (52°C) o la temperatura que mejor se ajuste a tu nivel de cocción preferido. Pincela los filetes con el ajo, el romero y el tomillo.
Paso 5: Servir
Retira del fuego, colócalos en una tabla de cortar y déjalos reposar durante 5-10 minutos. ¡Sirve y disfruta del filete definitivo, preparado al estilo de Gordon Ramsay!
LEER: Cómo asar el filete Tomahawk perfecto
Para obtener más información sobre cómo asar un filete al estilo de Gordon Ramsay, ¡mira este video! Nuestro embajador de marca, Christopher, muestra claramente cómo realizar cada paso en este video fácil de seguir.
Conclusión
Incluso si eres nuevo en la cocina de filetes, estas instrucciones te ayudarán a asegurar que logres los mejores resultados posibles. ¡La buena comida es algo que cualquiera puede preparar y no está restringida a chefs famosos como Gordon Ramsay!
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