¡Las 3 ideas de recetas más tradicionales para la cena de Pascua!
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Algunos de los platos más populares para la cena de Pascua son los Hot Cross Buns, huevos, Simnel Cake, cordero asado, pan de Pascua y pretzels. Además de los platos que mencionamos anteriormente, el jamón con mantequilla y miel, la ensalada de habas y el pastel de merengue de limón constituyen una comida completa de tres platos. Si no está seguro de cómo prepararlos, nosotros le ayudaremos. Así que, siga leyendo y descubra algunas de nuestras mejores recetas de cena para Pascua.
PLATO PRINCIPAL DE PASCUA – JAMÓN CON MANTEQUILLA Y MIEL
Si eres un amante del jamón y quieres probar algo único en lugar de un jamón cocido simple, este plato puede ser una excelente opción para la cena de Pascua. Esta es una comida festiva fácil de preparar que requiere pocos ingredientes y se puede hacer en una hora.
INGREDIENTES:
- Mantequilla derretida – 1/4 taza
- Miel – 1/2 taza
- Azúcar morena – 2/3 taza
- Mostaza Dijon – 2-3 cucharadas
- Medio jamón bien cocido – 3-5 lbs
- Clavos de olor enteros
PREPARACIÓN:
- Primero, precaliente el horno a 160 °C (325 °F). Combine la mantequilla derretida, el azúcar morena, la miel y la mostaza. Revuelva bien los ingredientes para hacer una mezcla suave.
- Coloque el jamón en una fuente grande para asar con suficiente espacio a los lados. Marque la superficie superior del jamón con un patrón en forma de diamante. Haga cada corte con una separación de aproximadamente 3-4 pulgadas.
- Introduzca un clavo de olor en el centro de cada corte en forma de diamante. Puede omitir este paso si elige añadir hierbas al glaseado.
- Vierta la mitad de la mezcla de mantequilla sobre el jamón. Ase el jamón durante 20 minutos dejándolo completamente destapado.
- Después, vierte la mezcla de mantequilla restante. Ahora, vuelve a asar durante 20 minutos. Rocía el jamón lentamente con el sobrante en la bandeja.
- Asa de nuevo durante 20 minutos si tienes un jamón de 1,5 kg (3 libras), durante 40 minutos si tienes un jamón de 2 kg (4 libras) y durante 1 hora si tienes un jamón de 2,5 kg (5 libras).
- Asegúrese de que el jamón alcance los 63 °C (145 °F). Continúe rociando cada 20 minutos.
Es necesario controlar la temperatura, por lo que se recomienda encarecidamente utilizar termómetros para alimentos. El termómetro digital de lectura instantánea TempPro TP18 es una excelente herramienta que le ayuda a garantizar la temperatura de cocción correcta. Es rápido, eficiente, preciso y viene con una gran cantidad de características avanzadas. A diferencia de otros termómetros, este es instantáneo y facilita la lectura de las temperaturas.
ENSALADA DE HABAS Y ESPÁRRAGOS
Esta es una de las recetas de cena de Pascua más saludables y tradicionales. Todo el plato se basa en verduras que celebran el inicio de la primavera. Puede sustituirlas por guisantes de nieve o guisantes ingleses.
INGREDIENTES:
- Pistachos – 1/4 taza
- Habas peladas – 1 taza
- Chalota finamente picada – 1
- Vinagre de vino blanco o champán – 2 cucharadas
- Aceite de oliva – 1/3 taza
- En rodajas finas – 1 manojo
- Rúcula o berros sin tallo – 2 tazas
- Hojas de menta – 1/2 taza
- Hojas de estragón – 2 cucharadas
- Flores de cebollino – 2 cucharadas
- Sal kosher
- Pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Coja una bandeja para hornear con borde y tueste todos los pistachos en ella. Remuévalos frecuentemente durante unos 5 a 8 minutos. Asegúrese de que no se doren.
- Una vez listos, déjelos enfriar por completo. Ahora, tome una cacerola grande y hierva agua con sal. Cocine las habas en esta agua hasta que se ablanden. Esto puede tardar hasta 4 minutos.
- Utilice una cuchara perforada y transfiera el contenido a un colador lleno de agua con hielo.
- Escurra el agua lentamente. Retire las pieles y coloque los frijoles en un bol.
- Mezclar vinagre y chalota en un recipiente pequeño. Usar pimienta y sal para sazonar. Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Después de esto, vierta aceite en la mezcla de chalota y sazone con pimienta y sal. Mezcle berros, espárragos, menta, habas y estragón en otro tazón.
- Añada la vinagreta junto con los pistachos. Transfiera toda la mezcla a un plato de servir. Decore con flores de cebollino.
POSTRES DE PASCUA – PASTEL DE MERENGUE DE LIMÓN
¿Qué sería de un menú de cena de Pascua sin un delicioso postre justo después del plato principal? Este pastel combina a la perfección una base de mantequilla, un relleno ácido y una capa de merengue. Puedes preparar este plato por la mañana y refrigerarlo hasta la cena. Es un plato excelente y fácil de preparar.
INGREDIENTES:
- Migas de galleta Graham – 2 tazas
- Mantequilla sin sal derretida – 1/2 taza
- Nueces picadas – 1/2 taza
- Huevos – 4
- Leche condensada – 28 onzas
- Jugo de limón – 3/4 taza
- Crema tártara – 1/4 cucharadita
- Azúcar – 1/2 taza
PREPARACIÓN:
- Precaliente el horno a una temperatura de 190 °C (375 °F). Tome un bol de tamaño mediano. Mezcle las migas de galleta Graham, las nueces y la mantequilla.
- Combine adecuadamente para obtener una consistencia arenosa y húmeda. Tome un molde para pastel de 25 cm (10 pulgadas). Extienda la mezcla en el fondo del recipiente y sus lados.
- A continuación, hornee la masa durante unos 8-12 minutos o hasta que esté completamente cuajada. Retire la masa del horno. Colóquela sobre una rejilla y déjela enfriar. En otro tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, el jugo de limón y la leche condensada.
- Vierta la mezcla en la masa del pastel. Refrigere. Ahora, tome un tazón grande para mezclar. Mezcle la crema tártara con las claras de huevo.
- Batir bien la mezcla hasta que forme picos suaves. Añadir el azúcar lentamente, batiendo hasta formar picos rígidos.
- Asegúrese de que el azúcar se disuelva por completo en la mezcla. Una vez que vea que la mezcla se vuelve suave, su merengue estará listo.
- Después de esto, retire la base de tarta del refrigerador. Con cuidado, ponga el merengue con una cuchara sobre el relleno de limón.
- Asegúrese de cubrir el borde de la masa con el merengue. Esto evitará que la masa se encoja hacia adentro mientras se hornea.
- Haga remolinos y huecos en el merengue con una cuchara. Meta el pastel en el horno y déjelo hornear hasta que se dore. Esto podría tardar entre 10 y 15 minutos, pero asegúrese de no quemarlos.
Utilice un termómetro para medir con precisión la temperatura. El termómetro digital inalámbrico para alimentos TempPro TP20 es excelente para esta tarea. Utilice un sensor como sonda de horno que leerá con precisión la temperatura ambiente. Con un alcance de receptor de hasta 90 metros (300 pies) que le mantendrá informado sobre la temperatura de su pastel de Pascua. Si no ve suficiente color, ponga la masa bajo el asador, pero solo por unos minutos. Ahora, refrigere el pastel horneado durante 4-6 horas.
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