Sándwich de carne de res entero y abundante
Last updated Apr 23, 2026
Sándwich de carne de res entero y abundante
Sirve: 4
5.0
Ingredientes
- 1/2 cebolla blanca
- 1 baguette
- rebanadas de tocino
- 5 champiñones
- 2 libras de filete de res
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 yema de huevo pasteurizada
- 1/2 cucharada de harina
- 1 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de la receta
1
Prepara el bistec: Sazona el bistec con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Sella el bistec hasta que ambos lados estén dorados.
2
Cocina a la temperatura deseada: Utiliza el Termómetro de carne verdaderamente inalámbrico Bluetooth TP970 TempSpike Plus de 180 metros. Inserta la sonda en el bistec, ajusta la temperatura objetivo a 125℉ y mételo en un horno precalentado a 350℉. La aplicación te avisará cuando esté listo.
3
Prepara el tocino y las verduras: Calienta la sartén y cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira el tocino, dejando la grasa en la sartén. Agrega las cebollas y los champiñones a la sartén y saltea hasta que estén blandos.
4
Tuesta el pan y prepara la salsa cremosa: Usa la sartén para tostar el pan hasta que esté dorado. Después de retirar el pan, agrega 1/2 cucharada de harina a la sartén y revuelve hasta que esté ligeramente cocida. Vierte la crema espesa, sazona con sal y pimienta, y revuelve. Agrega las cebollas y los champiñones salteados, cocinando hasta que la mezcla espese y se convierta en una salsa cremosa.
5
Prepara la salsa agria de tocino: En un tazón, combina crema agria, yema de huevo pasteurizada, tocino desmenuzado y vinagre. Mezcla bien para crear una salsa de tocino ácida.
6
Combínalos: Unta una capa de la salsa agria de tocino en un lado del pan. Agrega una capa de bistec en rodajas, seguida de la salsa cremosa de cebolla y champiñones. Adorna con cebollinos picados y luego cubre con otra rebanada de pan. ¡Disfruta!
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