Perros de maíz Texas Twinkie
Last updated Apr 21, 2026
Perros de maíz Texas Twinkie
Sirve: 8
Total: 3
Preparación: 1H
Cocinero: 2H
5.0
Ingredientes
- 8 chiles jalapeños grandes
- 1 bloque de queso crema
- 1/2 libra de pechuga picada
- 8 tiras de tocino
- 2 cucharadas de condimento para barbacoa
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza de azúcar
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Aceite de canola (para freír)
- 8 palitos para revolver
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Cubra la carne de res con mostaza y cocine durante un tiempo prolongado en su ahumador. Para controlar correctamente la temperatura interna de cocción de la carne, utilice un Termómetro de carne de doble sonda TempPro Twin TempSpike. Lo ideal es que se tarde de una hora a una hora y quince minutos en cocinar cada libra de carne. Utilice el Twin TempSpike para saber cuándo ha alcanzado una temperatura interna de al menos 200°F (93°C).
2
Corte los chiles jalapeños por la mitad a lo largo y ahueque como un barco. Agregue el queso crema y la carne de res en el área ahuecada de los chiles.
3
Envuelva los chiles con tocino, asegurándose de que el relleno esté completamente cubierto. Cubra con su aderezo para barbacoa favorito.
4
Ajuste el ahumador o el horno a 350°F (177°C) y ahume durante 1 hora o hasta que el tocino esté listo.
5
Para hacer la masa, mezcle en un tazón la harina de maíz amarilla, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la leche, el huevo, la sal y la pimienta.
6
Para freír los corn dogs, sumerja el Texas Twinkie en la masa y fría a 375°F (191°C) durante 4-5 minutos o hasta que el corn dog esté dorado.
7
Coloque la carne de res en una bandeja para hornear con una rejilla elevada. Al recoger la grasa del tocino en la bandeja, puede minimizar el riesgo de incendios por grasa.
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