Sartén de Desayuno con Bistec y Huevos
Last updated Apr 13, 2026
Sartén de Desayuno con Bistec y Huevos
Raciones: 2
Total: 20-25M
Tiempo de preparación: 10M
Cocinar: 10-15min
5.0
Ingredientes
Para el bistec
- 1 chuletón grande, solomillo o bistec (aprox. 450 g, 2.5–3.8 cm de grosor)
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 ramita de romero o tomillo (opcional)
- 2–4 huevos grandes
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
- Copos de chile
- Tostadas o patatas asadas (acompañamiento opcional)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Preparar el bistec: Retire el bistec del refrigerador 15-20 minutos antes de cocinarlo. Seque con toallas de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta negra. Inserte el TP970 TempSpike Plus en la parte más gruesa del bistec.
2
Calentar la sartén: Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añada aceite de oliva o mantequilla y deje que se caliente hasta que brille.
3
Sellar el bistec: Coloque el bistec en la sartén caliente. Cocine de 3 a 4 minutos por el primer lado, luego voltee y cocine otros 3 a 4 minutos. Añada ajo y hierbas (opcional) y bañe con mantequilla para un sabor extra.
4
Usar el termómetro para carne: Monitoree la temperatura interna del bistec usando el TP970 TempSpike Plus, y retírelo del fuego una vez que el bistec alcance la temperatura deseada:
- 130°F para medio-crudo
- 140°F para medio
5
Dejar reposar el bistec: Transfiera el bistec a una tabla de cortar y deje reposar durante 5 minutos. Esto ayuda a que conserve sus jugos y mejora su ternura.
6
Cocinar los huevos: En la misma sartén, reduzca el fuego a medio. Añada mantequilla y rompa los huevos en la sartén. Cocine hasta que las claras estén cuajadas y las yemas alcancen la cocción deseada. Sazone con sal y pimienta.
7
Cortar y servir: Corte el bistec a contrapelo. Sirva con los huevos y adorne con perejil o hojuelas de chile.
Sugerencias para servir
Sirva con:
- Tostadas
- Hash browns
- Patatas asadas
- Fruta fresca
Guía de cocción del bistec
- Poco hecho: 125°F (52°C)
- Medio-poco hecho: 130–135°F (54–57°C)
- Medio: 135–145°F (57–63°C)
- Medio-bien hecho: 145–155°F (63–68°C)
Para bistec con huevos, medio-poco hecho a medio funciona mejor para la ternura.
Perfecto para:
- Brunch de fin de semana
- Desayuno alto en proteínas
- Cena rápida
Consejos profesionales
- Deje reposar el bistec antes de cortarlo
- Use una sartén caliente para un mejor sellado
- Utilice siempre un termómetro para carne TP970 TempSpike Plus
- Corte a contrapelo para mayor ternura
Vídeo de la receta
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