Pechuga de pollo ahumada
Last updated Nov 04, 2025
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Pechuga de pollo ahumada
Sirve: 2
Total: 50 millones
Preparación: 20M
Cocinero: 30M
5.0
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Preparación de la receta
- 3 pechugas de pollo (tamaño similar)
- Condimento en polvo para pollo, según sea necesario
- Salsa barbacoa, según sea necesario
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Enjuague las pechugas de pollo y séquelas completamente con toallas de papel.
2
Espolvorea uniformemente el condimento para pollo en polvo sobre la superficie y masajea suavemente para que se adhiera. Para un sabor más intenso, refrigera y deja marinar durante 20 minutos.
3
Precaliente la parrilla ahumadora a 135 °C (275 °F). Inserte la sonda del Twin TempSpike en la parte más gruesa de la pechuga de pollo y configure la temperatura de alerta en la aplicación móvil a 70 °C (158 °F).
4
Cuando la superficie del pollo se vea ligeramente seca y se haya oscurecido, aplique una fina capa de salsa barbacoa con una brocha. Continúe ahumándolo, untando con salsa barbacoa cada 10 minutos para lograr una capa brillante y sabrosa.
5
Cuando el termómetro inalámbrico indique que la temperatura interna ha alcanzado los 70 °C (158 °F), retire el pollo inmediatamente. Déjelo reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan; esto evita una pérdida excesiva de jugo al cortarlo.
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