Chuletas de cordero enrolladas
Last updated Jul 29, 2026
Chuletas de cordero enrolladas
Sirve: 2
Total: 1H
Preparación: 15M
Cocinero: 45M
5.0
Ingredientes
- Chuletas de cordero (con hueso o sin hueso, cortadas por la mitad pero no separadas, aplanadas en una sola pieza)
- Cebolla blanca (rallada o cortada en cubitos)
- Hongos shiitake (en rodajas)
- Pimientos morrones (cortados en tiras o en cubitos)
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo seco
- romero seco
- Hilo de cocina (para asegurar el cordero enrollado)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Caliente una sartén con un poco de aceite. Añada la cebolla blanca y saltee hasta que esté transparente y fragante. Añada los champiñones shiitake y los pimientos. Continúe salteando hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado y los ingredientes estén secos y aromáticos. Sazone con sal y pimienta negra al gusto, revuelva para combinar, luego reserve para que se enfríe.
2
Corte las chuletas de cordero horizontalmente sin separarlas por completo, permitiendo que se abran como un libro en trozos grandes y planos. Golpee ligeramente con el dorso de un cuchillo o un mazo para carne para ablandarlas y uniformar el grosor para facilitar el enrollado.
3
Extienda uniformemente las verduras salteadas sobre las chuletas de cordero aplanadas. Enrolle cuidadosamente desde un extremo para formar un cilindro. Asegure con hilo de cocina, atando nudos a intervalos para evitar que se desenrolle.
4
Inserte la sonda inalámbrica TP970 en el centro del rollo de cordero y ajuste la temperatura de alarma a 145°F para monitorear la temperatura interna. Precaliente el horno a 360°F.
5
Coloque las chuletas de cordero enrolladas en una bandeja para hornear. Para un sabor adicional, dore ambos lados en una sartén antes de hornear. Coloque en el horno precalentado y hornee a 360°F. Retire inmediatamente cuando la sonda inalámbrica indique 145°F.
6
Deje reposar durante 5 minutos después de retirarlo para redistribuir los jugos. Desate el hilo, corte, sirva y acompañe con sus guarniciones preferidas.
Vídeo de la receta
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