Pierna de cordero asada
Last updated May 28, 2026
Pierna de cordero asada
Sirve: 3
Total: 80 millones
Preparación: 20M
Cocinero: 60M
5.0
Ingredientes
- 5 libras de pierna de cordero
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de romero seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 libras de cebolla
- 1 libra de papas
- 0,5 libras de zanahorias
- 3 cabezas de ajo
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón, combina todos los condimentos (mostaza amarilla, sal, chile en polvo, pimienta negra, ajo en polvo, comino molido, romero y aceite de oliva) hasta formar una pasta.
2
Haz cortes en la superficie de la pierna de cordero con un cuchillo para permitir una mejor absorción del sabor. Frota la pasta de condimentos por toda la carne de cordero. Inserta un termómetro de carne inalámbrico TempPro Twin TempSpike en la parte más gruesa del cordero y ajusta la temperatura objetivo a 140°F (60°C). Te notificará a través de la aplicación móvil cuando se alcance la temperatura deseada.
3
En una bandeja para asar, coloca las patatas, las zanahorias, las cebollas y las cabezas de ajo enteras. Sazona ligeramente las verduras y coloca la pierna de cordero encima.
4
Asa el cordero en un horno a 360°F (182°C). Voltea el cordero a la mitad de la cocción para asegurar un dorado uniforme. Retira el cordero una vez que su temperatura interna alcance los 140°F (60°C) y déjalo reposar antes de servir. ¡A disfrutar!
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