Nachos de pollo cargados
Last updated Sep 23, 2026
Nachos de pollo cargados
Sirve: 4-6
Total: 35 min
Prep: 15 min
Cook: 20 min
Ingredientes
Pollo:
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados
- Jugo de ½ lima
- ½ cucharada de aceite de aguacate
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal
Salsa:
- 1,5 tazas de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
- 1 taza de granos de maíz dulce
- 1 taza de pimientos morrones rojos, anaranjados y amarillos picados
- 1 taza de pimientos verdes picados
- 1 tomate grande, picado
- ½ taza de cebolla roja picada
- ¼ taza de cilantro picado
- Jugo de ½ lima
- ¼+ cucharadita de comino
- Pizca de sal para servir:
- 10 oz. Chips de tortilla
- 5 oz. Queso cheddar rallado o mezcla mexicana
- ½ taza de guacamole o puré de aguacate simple a continuación
- 2 aguacates
- Jugo de 1 lima
- 2-3 cucharadas de cilantro picado
- Sal
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Para preparar la salsa, combine todos los ingredientes de la salsa en un bol. Sazone con comino y sal.
2
En otro tazón, combine el jugo de limón, el aceite de aguacate, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el pimentón y la sal.
3
Mezcle los muslos de pollo y déjelos marinar durante 10 minutos. Caliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Coloque los muslos en la parrilla y áselos durante 1-2 minutos por cada lado.
4
Ajuste su Termómetro inalámbrico para carne TempPro TP20B a 165 grados o la configuración "Aves" y coloque la sonda en el muslo más grueso.
5
Cubra la parrilla y continúe asando hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados. Deje enfriar el pollo durante 5 a 10 minutos antes de rebanarlo o picarlo.
6
Precaliente el horno a 450-475 grados. Vierta los totopos en una bandeja grande para hornear. Cubra con la mitad del queso, ¼ de la mezcla de salsa y la mitad del pollo. Repita con el resto del queso y el pollo, y otro ¼ de la salsa.
7
Coloque la bandeja de nachos en el horno durante unos 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. Retire la bandeja del horno y cubra con otro ¼ de la salsa.
8
Cubra con cucharadas de guacamole preparado o triture la pulpa de dos aguacates, jugo de limón, cilantro picado y sal con un tenedor para un guacamole rápido.
9
¡Moje los nachos en el guacamole y la salsa restante y disfrute!
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