Pastel italiano para la resaca
Sirve: 6-8
Total: 60 min
Prep: 15 min
Cook: 45 min
- 1 caja (18 oz/510 g) de mezcla para pastel de color amarillo o naranja
- 1 caja (3 1/2 oz/99 g) de pudín de vainilla instantáneo
- 4 huevos
- 3⁄4 taza (177 ml) de jugo de naranja
- 1⁄2 taza (118 ml) de aceite de oliva o aceite neutro (un aceite de oliva con infusión de naranja es un excelente sustituto)
- 2 cucharadas de vodka
- 1⁄2 taza (118 ml) de Galliano o Grand Marnier
- Azúcar en polvo
Después de hornear, afloja suavemente los bordes del pastel y el tubo con un cuchillo. Deja reposar el pastel durante 5 minutos con el lado derecho hacia arriba y luego 5 minutos boca abajo. Ahora, suelta el molde Bundt. Si el pastel no ha caído del molde a la rejilla, haz unos movimientos suaves de lado a lado.
NOTAS:
1. Utilizo un Termómetro de lectura instantánea TempPro TP19 económico para asegurar un pastel húmedo. El método del palillo me ha dado muchos pasteles secos y demasiado hechos. De 5 a 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción sugerido, inserta el termómetro en el medio del pastel (evitando el fondo del molde). Buscas una lectura de 200°F–205°F (93°C–96°C).
2. Para pasteles más ligeros como el bizcocho de ángel o el bizcocho genovés, el termómetro debe marcar 205°F–210°F (96°C–99°C). ¡Solo asegúrate de evitar los 212°F (100°C), la zona seca!
Recetas Recomendadas
Comentarios
Productos recomendados
