Costillas de cerdo asadas glaseadas con miel
Last updated Jul 29, 2026
Costillas de cerdo asadas glaseadas con miel
Raciones: 2-3
5.0
Ingredientes
- 4 lbs costillas de cerdo (enteras o cortadas en trozos)
- 4 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de pimentón
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
Instrucciones de la receta
1
Unte las costillas uniformemente con mostaza amarilla. Sazone generosamente con sal, pimienta negra y pimentón. Deje marinar durante 5 minutos. Inserte la sonda TempPro TP961 TempSpike en la parte más gruesa de la carne, evitando el hueso. Ajuste la temperatura objetivo a 74 °C.
2
Envuelva las costillas firmemente en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear. Ase en el centro de un horno precalentado a 190 °C durante 1 hora.
3
Abra con cuidado el paquete de papel de aluminio. Agregue mantequilla, miel y vinagre de sidra de manzana alrededor de las costillas, luego vuelva a sellar el paquete herméticamente. Regrese al horno y continúe asando por otra hora.
4
Desenvuelva las costillas y unte la superficie uniformemente con salsa barbacoa. Ase sin tapar durante 15 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C y el glaseado esté pegajoso y caramelizado.
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