Chuletas de cordero con hierbas al estilo francés
Last updated Jun 22, 2026
Chuletas de cordero con hierbas al estilo francés
Sirve: 2
Total: 1H
Preparación: 30M
Cocinero: 30M
5.0
Ingredientes
- chuletas de cordero francesas
- Migas de pan
- Perejil
- hojas de albahaca
- Tomillo
- Menta
- parmesano
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Manteca
- Ajo
- mostaza de Dijon francesa
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Refrigere las chuletas de cordero durante la noche y límpielas antes de usarlas. Para una experiencia culinaria más refinada, use un cuchillo para limpiar adecuadamente los restos de grasa de las costillas. Después de espolvorear con sal y pimienta, déjelas reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
2
Para crear la salsa de hierbas, mezcle los siguientes ingredientes en un procesador de alimentos: pan rallado, perejil, albahaca, tomillo, menta, parmesano, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Si se forman grumos en el procesador de alimentos, deje de batir para agitarlo un poco y asegurarse de que se mezcle de manera uniforme. Una vez terminado, extienda la mezcla uniformemente sobre una bandeja.
3
Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto. Una vez que comience a humear, agregue un poco de aceite de oliva a la sartén. Cocine las chuletas de cordero durante 40 segundos por cada lado (o si no se han quitado los recortes, 3 minutos por cada lado). Agregue una nuez grande de mantequilla, tomillo y ajo a la sartén. Use una cuchara para rociar la chuleta de cordero con la mantequilla derretida. Voltee las chuletas de cordero y haga lo mismo con el otro lado durante 1 minuto.
4
Para obtener los mejores resultados al cocinar, use un Termómetro de Carne Inalámbrico TempPro TempSpike Plus de 600 pies insertando su sonda profundamente en la chuleta de cordero. Luego, mueva las chuletas a un horno precalentado a 395°F (200°C) y cocine durante 4 minutos. Luego, retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
5
Cubra uniformemente las chuletas de cordero con mostaza de Dijon francesa como aglutinante. Luego, transfiera las chuletas a la sartén con la pasta de hierbas molida. Cubra toda la carne de las chuletas de cordero con la hierba. Vuelva al horno y cocine por otros 4 minutos a 395°F (200°C) o hasta que el cordero alcance una temperatura interna de 145ºF (63ºC) para poco hecho o 160ºF (71ºC) para medio, según lo indique el TempSpike Plus.
6
Déjelo reposar durante 5 minutos, luego córtelo y sírvalo. ¡Disfrute!
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