Pescado y patatas fritas rebozados en cerveza
Last updated Nov 10, 2025
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Pescado y patatas fritas rebozados en cerveza
Sirve: 1
Total: 25 millones
Preparación: 15M
Cocinero: 10M
5.0
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Preparación de la receta
- 1 caballa entera (aprox. 1 libra)
- 1 porción de papas fritas
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- Cerveza según sea necesario
- Sal y pimienta al gusto
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón, combine la harina, la maicena, el polvo para hornear, la sal, la pimienta negra y la cerveza. Mezcle hasta formar una masa espesa y deje reposar durante 10 minutos. Reserve.
2
Seque la palometa, retire las espinas y córtela en tiras pequeñas. Sazone con sal y pimienta negra.
3
Precaliente el aceite vegetal a 160 °C (320 °F). Reboce los trozos de pescado y fríalos hasta que floten y adquieran un color dorado. Mantenga la temperatura del aceite por encima de 160 °C (320 °F) durante la fritura con un termómetro para aceite ThermoPro TP510 .
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