Cerdo desmenuzado al horno fácil
Last updated Sep 27, 2026
Cerdo desmenuzado al horno fácil
Sirve: 6-10
Total: 225 min
Prep: 15 min
Cook: 210 min
5.0
Ingredientes
- sal
- pimienta
- ajo
- pimentón ahumado
- pimentón dulce y tomillo
- azúcar
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Use un hombro o una paleta de cerdo. La carne con hueso tarda más en cocinarse, pero también tiene un sabor más rico. El nuestro pesaba alrededor de 1.3 kg.
2
Usa cualquier tipo de aderezo o marinado que te guste. Nosotros usamos mostaza picante combinada con un adobo seco ahumado. Nuestro adobo consistía en sal, pimienta, ajo, pimentón ahumado, pimentón dulce, tomillo y azúcar. Frótalo por toda la carne.
3
Para el método de horno, coloca una capa de trozos de cebolla y dientes de ajo en el fondo de una olla de hierro fundido. Coloca la carne encima y agrega aproximadamente una taza de agua o caldo. Si estás usando salsa barbacoa, agrega aproximadamente la mitad ahora sobre el cerdo. Si no estás usando salsa barbacoa, agrega un poco de vinagre de sidra de manzana.
4
Configura tu termómetro TempPro a 195-200 grados Fahrenheit y coloca la sonda en la parte más gruesa de la carne.
5
Tapa la olla y colócala en un horno a 300 grados durante aproximadamente 3 a 3.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance la temperatura objetivo que configuraste en tu termómetro TempPro.
6
Retira con cuidado la olla del horno y quita la tapa y la sonda de temperatura. Tu carne debería estar lo suficientemente tierna como para desmenuzarse con dos tenedores. Si no lo está, puedes configurar la temperatura entre 200 y 205 grados y volver a colocarla en el horno para que siga cocinándose.
7
Después de desmenuzar la carne, cúbrela con tu salsa barbacoa favorita o sazona con sal y pimienta y disfrútala tal cual. Si lo deseas, también puedes volver a colocar la olla en el horno sin tapar y aumentar la temperatura del horno a 375 grados durante 10 a 15 minutos. Esto ayudará a que el cerdo absorba parte del líquido y la grasa restantes que aún están en la olla.
8
Sirve tu pulled pork junto con tus guarniciones favoritas. Cómelo en un pan, sírvelo con ensalada de col o en wraps de lechuga.
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