Shawarma de pollo

• 1 kg de muslos de pollo

SALSA DE ADEREZO

• 600 g de yogur griego
• 0,5 cucharadita de pimienta de cayena
• 1,5 cucharadas de ajo machacado
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de cilantro en polvo
• 1 cucharada de mezcla de especias para shawarma
• Sal
• Pimienta

SALSA TAHINI

• 2 dientes de ajo machacados
• 60 ml de jugo de limón
• 30 ml de aceite de oliva
• 140 g de pasta de tahini
• 1/2 cucharadita de sal marina
• Una pizca de comino molido
• 6 cucharadas de agua fría

SALSA TZATZIKI

• 1 pepino rallado
• 600 g de yogur griego
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 limón exprimido
• 1 cucharada de ajo picado
• Sal
• Pimienta