Chuletas de cerdo con piña y queso
Last updated Apr 15, 2024
Chuletas de cerdo con piña y queso
Sirve: 2
Total: 1H
Preparación: 30M
Cocinero: 30M
5.0
Ingredientes
- 2 chuletas de cerdo de corte grueso, de 1 ½ pulgada de grosor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de condimento para carne
- 1 piña, sin corazón y cortada en rodajas
- 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas
- 3/4 tazas de queso suizo y fontina (rallado)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Sazona el cerdo con aceite de oliva y condimentos por todos lados. Para controlar la carne mientras se cocina, inserta sondas del termómetro de carne inalámbrico de doble sonda TempPro Twin TempSpike de 152 m en dos de tus chuletas de cerdo.
2
Calienta una sartén apta para horno a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el aceite de oliva y coloca las chuletas de cerdo en la sartén. Cocina hasta que estén doradas, o de 2 a 3 minutos.
3
Voltea las chuletas para que el lado sellado quede hacia arriba. Si hay un lado más graso del cerdo, usa pinzas de cocina para sostener las chuletas, con el lado graso hacia abajo hasta que chisporrotee y se dore ligeramente, o aproximadamente 30 segundos.
4
Para terminar de cocinar el cordero, precalienta el horno a 204°C (400°F). Vuelve a colocar la sartén a fuego medio y añade las cebollas y la piña. Cocínalas durante 3 a 4 minutos hasta que se ablanden un poco. Cuando las piñas estén tiernas y las cebollas blandas, apaga el fuego.
5
Cuando las chuletas de cerdo estén lo suficientemente frías como para manipularlas, unta la mezcla de queso y cebolla.
6
Dispón las piñas y cebollas restantes en el centro de la sartén, creando una base para las chuletas de cerdo. Coloca el cerdo sobre las piñas y las cebollas.
7
Hornea hasta que tu termómetro TempPro Twin TempSpike marque 62°C (143°F) al insertarlo en la parte más gruesa de la chuleta, de 15 a 20 minutos.
8
Retira la sartén del horno y deja reposar el cerdo de 5 a 10 minutos antes de servir.
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