Filete de picaña brasileño
Last updated Jan 13, 2025
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Filete de picaña brasileño
Sirve: 4
Total: 2,25H
Preparación: 15M
Cocinero: 2H
4.5
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Preparación de la receta
- Filete de picaña
- Sal
- Tomates
- cebollas
- Ajo
- pimientos verdes
- Perejil
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- vinagre balsámico
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Cortar en filetes gruesos manteniendo la capa de grasa intacta.
2
Dobla los filetes por la mitad y colócalos en la brocheta. Déjalos marinar con sal durante más de dos horas para que absorban el sabor.
3
Para preparar la salsa, pique tomates, cebollas, ajo, pimientos verdes y perejil. Mézclelos con pimienta negra, aceite de oliva y vinagre balsámico.
4
Inserte las sondas del termómetro para carne inalámbrico ThermoPro TP980 Wi-Fi TempSpike Pro de 4 sondas en la parte más gruesa de la carne. Configure la alarma para que se active a 60 °C (140 °F) para obtener un punto jugoso y luego coloque la carne en la parrilla a 204 °C (400 °F).
5
Una vez alcanzada la temperatura deseada, retira del fuego y deja reposar 5 minutos. Córtalo en rebanadas y sírvelo con la salsa por encima. ¡Disfruta de esta picaña brasileña!
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