Chuletas de cerdo marinadas en cerveza
Last updated Sep 08, 2025
Chuletas de cerdo marinadas en cerveza
Sirve: 2-3
Total: 1H30M
Preparación: 30M
Cocinero: 1H
5.0
Ingredientes
- Paleta de cerdo
- Cerveza (suficiente para cubrir parcialmente la carne)
- 3 cucharaditas de pimienta negra
- 3 cucharaditas de sal
- hojas de laurel
- Salsa barbacoa (según sea necesario)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Enjuaga la paleta de cerdo y colócala en un recipiente. Vierte cerveza hasta que la carne esté parcialmente cubierta. Sazona con sal, granos de pimienta negra y hojas de laurel. Refrigera durante toda la noche para que marine bien.
2
Retira la paleta de cerdo, escurre el exceso de cerveza y sécala con toallas de papel.
3
Precalienta el horno a 140°C (280°F).
4
Calienta un poco de aceite en una sartén o cacerola de hierro fundido, luego sella la paleta de cerdo por todos los lados hasta que se dore para sellar los jugos.
5
Inserta la sonda de un TempPro TempSpike Plus en la parte más gruesa de la paleta de cerdo. Transfiere la carne sellada a una fuente para hornear y colócala en el horno precalentado.
6
Asa lentamente hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F) como lo indica el TempSpike Plus, luego retira del horno.
7
Unta una capa de salsa barbacoa uniformemente sobre la paleta de cerdo (puedes untar 2 capas para un sabor más intenso).
8
Aumenta la temperatura del horno a 180°C (360°F).
9
Regresa la paleta de cerdo al horno y continúa asando hasta que la salsa se caramelice y forme un hermoso glaseado.
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