Pimientos rellenos de carne y arroz
Last updated Jul 30, 2026
Pimientos rellenos de carne y arroz
Sirve: 4-6
5.0
Ingredientes
- 4 pimientos rojos grandes
- 1.5 libras de carne molida
- ½ taza de cebolla roja picada
- ½ taza de arroz basmati o jazmín
- ½ taza de perejil picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- Lata de 28 oz de tomates triturados
- ½ taza de caldo de res
- Perejil picado, para decorar
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Corte la parte superior de los pimientos y retire las semillas.
2
En un tazón, combine la carne molida, la cebolla, el arroz, el perejil, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Rellene ¼ de la mezcla de carne en cada pimiento, presionando para que toda la carne quepa en los pimientos.
3
Vierta una pequeña cantidad de los tomates triturados en el fondo de una olla holandesa o una olla pesada apta para horno. Coloque los pimientos rellenos en la olla, asegurándose de que queden bien ajustados. Vierta el resto de los tomates triturados y el caldo por encima.
4
Coloque la sonda del Termómetro de Carne Integrado TempPro TP16 en el centro de la mezcla de carne del pimiento más grande. Ajuste la temperatura deseada a 165-170 grados Fahrenheit. Cubra la olla con la tapa y colóquela a fuego medio.
5
Una vez que el líquido en la olla empiece a hervir, reduzca el fuego para que el líquido burbujee a fuego lento. El calor y el vapor cocinarán la mezcla de carne y el arroz absorberá una buena cantidad de líquido mientras se cocina.
6
Continúe cocinando en la estufa hasta que el termómetro suene para indicar la temperatura adecuada. Retire la sonda del pimiento y apague el fuego.
7
Mantenga la olla tapada durante 5-10 minutos para permitir que el arroz continúe cociéndose al vapor.
8
Destape la olla y retire los pimientos. Si. Cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la mezcla de salsa de tomate alcance el espesor deseado.
9
Sirva los pimientos con unas cucharadas de salsa por encima y perejil picado.
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