Pechuga de pollo rellena de queso envuelta en tocino
Last updated Sep 27, 2026
Pechuga de pollo rellena de queso envuelta en tocino
Raciones: 3-4
Total: 60 min
Prep: 15 min
Cook: 45 min
5.0
Ingredientes
- 450 g de pechuga de pollo, cortada en rodajas finas en forma de medallones
- 1 paquete entero de tocino, preferiblemente cortado grueso
- 113 g de queso crema, ablandado
- 1 taza de queso cheddar o mozzarella, recién rallado
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- ¼ taza de perejil fresco, finamente picado
- 1 pequeña porción de mantequilla, para engrasar la sartén
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Construye la envoltura de tocino: Elige tu herramienta para dar forma - una cuchara grande, un cucharón o un pequeño cuenco en forma de cúpula funcionan perfectamente. Coloca las tiras de tocino una al lado de la otra dentro de la cuchara, superponiéndolas ligeramente y dejando que los extremos cuelguen por los bordes. Imagina que le estás poniendo una acogedora "chaqueta de tocino" a tu plato.
2
Crea la primera capa de papa: Coloca una capa de tus papas finamente rebanadas directamente sobre la base de tocino. Sazona generosamente con pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra recién molida.
3
Mezcla el relleno de queso: En un tazón pequeño, combina el queso crema ablandado, el queso recién rallado y el perejil fresco finamente picado. Mezcla todo hasta que forme una pasta de hierbas y queso espesa, rica y aromática.
4
Apila el pollo y el queso: Coloca una capa de rebanadas finas de pechuga de pollo sobre las papas sazonadas. Espolvorea la carne con un poco más de sal y pimienta. Con una cuchara, pon una generosa porción de tu rica mezcla de queso justo encima de la pechuga de pollo, esparciéndola uniformemente.
5
Sigue apilando: Añade otra capa de rebanadas finas de papa, sazónalas, sigue con otra capa de pechuga de pollo, más sal y pimienta, y cubre con el resto de la mezcla de queso. Presiona suavemente después de cada capa con la mano para mantener el paquete bien compacto.
6
Sella el paquete de tocino: Dobla los extremos colgantes del tocino firmemente sobre la capa superior, presionando firmemente con la palma de la mano para crear un paquete de tocino limpio y contenido. Si sientes que no mantiene su forma, usa un trozo de hilo de carnicero para atarlo.
7
Inserta el termómetro para carne: Engrasa tu fuente para hornear con un pequeño trozo de mantequilla. Voltea la cuchara para colocar el paquete de tocino directamente en la fuente. Toma la sonda de tu Termómetro de carne inalámbrico TempPro TP970 TempSpike Plus de 600 pies e insértala horizontalmente en el centro absoluto del relleno de carne. Asegúrate de que la sonda esté insertada hasta la línea de inserción segura.
8
Asar a la perfección: Coloca la fuente para hornear en tu horno precalentado a 350°F (175°C). Debido a que el TP970 TempSpike Plus es 100% inalámbrico, puedes cerrar la puerta del horno completamente sin problemas. Rastrea el progreso de la cocción en vivo en tu smartphone. Hornea durante unos 30 minutos hasta que el tocino esté bellamente crujiente y dorado, y la aplicación te avise que la temperatura interna del pollo ha alcanzado una temperatura perfectamente segura y ultra jugosa de 145°F a 150°F (63°C a 66°C).
9
Reposar, rebanar y servir: Saca el plato chispeante del horno. Deja reposar el asado durante 5 minutos para que los jugos se sellen dentro, luego desliza la sonda inalámbrica del TP970 TempSpike Plus. Rebana en porciones gruesas usando un cuchillo afilado. Observa cómo el rico queso derretido brota del centro junto con los sabrosos jugos de la sartén. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Consejo profesional del chef
Usar un termómetro de carne verdaderamente inalámbrico como el TempPro TP970 TempSpike Plus es el secreto definitivo aquí. Los termómetros de comida tradicionales con cable pueden tirar o rasgar la delicada capa de tocino, haciendo que todo ese delicioso queso derretido se escape a la sartén. ¡La sonda 100% inalámbrica mantiene el paquete completamente intacto, asegurando que cada gota de queso y jugo permanezca dentro de tu asado donde debe estar!
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