9 consejos para asar a la parrilla en invierno
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Imagínese temperaturas muy por debajo de cero y usted dentro, comiendo salchichas u otra de sus comidas a la parrilla favoritas que antes asociaba con el verano. ¿No suena maravilloso? Puede experimentarlo todos los días de invierno si lo desea. De hecho, se cree que el 10% de los asadores no dejan que asar en invierno los detenga, mientras que aproximadamente la mitad de los entusiastas de la parrilla pueden reducir la velocidad una vez que comienza a nevar, pero eso no los detiene por completo.
Las alegrías de asar en invierno
Además de la alegría de disfrutar de los productos terminados, hay algo especial en despejar un camino en la nieve hasta la parrilla, abrigarse con su chaqueta gruesa, gorro y guantes y ser la persona resistente que sigue asando cuando hace frío, y casi todos los demás en su comunidad están adentro. Algunos entusiastas de la parrilla también disfrutan combinando esta experiencia con el "tailgating" de fútbol, ya sea en el estadio o en casa antes de ver el gran partido en televisión con su comida recién asada.
¿Afecta el frío a la parrilla?
¿Afecta el frío a una parrilla de propano? ¿Afecta el frío a una parrilla de carbón? Sí y sí.
Realmente hay desafíos al asar a la parrilla en la nieve. Se pueden superar, por supuesto, pero deben tenerse en cuenta, ya que las condiciones son obviamente diferentes a las de asar en una agradable tarde de verano. El frío intenso en sí mismo es uno de ellos, ya que afectará el proceso de cocción. Ese factor también afecta la capacidad de su parrilla para funcionar, por lo que lo más probable es que necesite usar más gas o carbón. También es probable que desee mantener los procesos de configuración y limpieza lo más simples posible. ¡Quiere ser resistente, pero no necesita exagerar!
Para asegurarse de que su experiencia de asar en invierno sea positiva, aproveche estos nueve consejos.
1. Retire la nieve
Debe asegurarse de que el camino a su parrilla esté despejado. Imagine pasar por todo el trabajo de crear una deliciosa comida y luego dejarla caer en la nieve después de tropezar con un camino sin palear. Eso sería trágico. Por lo tanto, ocúpese de eso antes de comenzar el proceso de asado. También debe despejar un área alrededor de la parrilla, además de quitar toda la nieve que se haya acumulado encima. Una forma de facilitar este último paso sería usar una cubierta para parrilla para que todo lo que tenga que hacer sea quitarla.
2. Evite el viento
El invierno es conocido por ser una época del año especialmente ventosa. Sin embargo, esto es algo que no desea que afecte su comida. Al menos, desea minimizar su efecto. Si el viento generalmente viene de la misma dirección, coloque su parrilla en un lugar que lo evite. Mejor aún, asegúrela en un lugar que no reciba mucho viento, si es posible. Sin embargo, asegúrese de que no esté colocada debajo de salientes, y su parrilla debe colocarse en el exterior. Cocinar en un área cerrada es peligroso.
3. Abastézcase de combustible
Dado que asar a la parrilla en invierno hace que su parrilla trabaje más de lo que lo hizo en verano, es importante abastecerse de gas o carbón. Una estimación aproximada es que usará alrededor del 150% de lo que usaría en verano, aunque esto variará un poco dependiendo de qué tan frío y ventoso sea. Guarde todo el carbón en un área seca y protegida de la nieve hasta que sea el momento de usarlo. Si está asando con gas, precaliente durante 15 minutos o más con los quemadores en la posición alta.
4. Mantenga la parrilla cerrada
¿Sabe que no se debe abrir el horno cuando la comida se está cocinando porque dejará entrar el aire frío? ¿Y que no debe dejar el refrigerador abierto por mucho tiempo por la razón opuesta? Bueno, su parrilla es igual, y el efecto es excepcional al asar en invierno. Cada vez que abre la tapa, hace que una tremenda cantidad de calor escape, especialmente si la temperatura está bajo cero.
5. Compruebe la temperatura de sus alimentos
Teniendo en cuenta el punto anterior, querrá usar un termómetro para carne TempPro de vez en cuando para asegurarse de que su carne se haya cocinado por completo. Este es un paso obviamente importante que debe realizar cada vez que cocina, pero lo es aún más cuando se está familiarizando con los desafíos de asar a la parrilla en clima frío.
6. Vístase de forma inteligente
Dado que vive en un clima frío, es probable que sepa cómo vestirse para el clima, incluso para estar al aire libre durante largos períodos de tiempo. Sin embargo, también debe tener en cuenta algunas sugerencias relacionadas con la parrilla. La más importante es no usar bufanda, o, si debe hacerlo, manténgala bien escondida, y no tenga nada más puesto que pueda colgarse y caer en las llamas.
Además, aunque puede salir y llevar cosas a su parrilla con guantes de invierno, debe quitárselos cuando esté asando y usar los resistentes al calor en ese momento.
7. Prepare un lugar de preparación en el interior
Antes de salir, prepare un lugar de preparación en el interior donde pueda llevar su comida. Esto es especialmente importante si va a realizar varios viajes de entrada y salida, por ejemplo, si está preparando comida para varias personas. Normalmente querrá que este lugar esté lo más cerca posible del exterior para que no arrastre una cantidad excesiva de nieve al interior. Otro beneficio de hacer esto es que podría usar esta área para mantener sus platos a temperatura ambiente hasta que sea necesario sacarlos.
8. Elija lo probado y verdadero
Es más probable que tenga una experiencia agradable si elige las recetas que conoce como la palma de su mano o al menos con las que tiene bastante experiencia. No es el momento de experimentar. Al menos no hasta que se haya convertido en un asador de invierno experimentado. Mantenerlo simple asegura que siga disfrutando de excelente comida sin agregar estrés innecesario. A menos que quiera desafiarse aún más, por supuesto. En ese caso, ¡siéntase libre de experimentar todo lo que quiera! Solo asegúrese de estar seguro.
9. Sea paciente
Puede que tarde más tiempo en preparar esa deliciosa comida, pero tenga la seguridad de que lo logrará. Simplemente podría tomar unos minutos más si se tiene en cuenta el proceso de precalentamiento, la etapa de cocción y la preparación y limpieza de la experiencia. Pero valdrá la pena cuando esté tranquilo con su comida.
Si siempre pensó que el invierno era el momento de guardar la parrilla y pensar con tristeza en todas esas experiencias culinarias que solía tener, cambie eso. Saque su parrilla, vístase, salga y vuelva a cocinar sus alimentos. No hay razón por la que no pueda disfrutar de comida a la parrilla hoy.
Si necesita alternativas de termómetros de carne de lectura instantánea, aquí tiene algunas buenas opciones.
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