Barbacoa de invierno: Cómo asar en el frío
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Aunque se conoce principalmente como un pasatiempo de verano, la barbacoa es algo que se puede disfrutar durante todo el año. Por lo tanto, si este invierno se le antoja una barbacoa, no es necesario que la posponga para el próximo año. ¡Siguiendo nuestra Guía de Barbacoa de Invierno, usted también puede asar a la parrilla en un día frío de invierno!
¡Vea estas precauciones y requisitos previos para comenzar a asar a la parrilla esta temporada de nieve! Esta guía es principalmente para aquellos que hacen barbacoas en la nieve y no para aquellos que viven en áreas más templadas.
1. Encuentre un buen lugar para su parrilla/ahumador
En cierto modo, hacer barbacoa en invierno no es tan diferente de hacerlo en verano. Todas las normas de seguridad siguen siendo las mismas, pero existen las complicaciones añadidas de hacer lo mismo en condiciones invernales.
Con nuestro primer consejo, deberá tener en cuenta tanto la temporada de verano como la de invierno en cuanto a la ubicación de su parrilla. Esto significa encontrar un lugar que mantenga una distancia segura de su casa y de objetos como cercas, pero que también permanezca cerca de su casa. De esta manera, puede disminuir el riesgo de incendio, así como proporcionar un rápido refugio del frío si los elementos se vuelven demasiado intensos. Es posible que su interés en la barbacoa de invierno disminuya si se ve obligado a recorrer una buena distancia cada vez que quiera revisar su parrilla.
Si se toma muy en serio la barbacoa de invierno, quizás quiera considerar construir un refugio permanente al aire libre para su parrilla. Esto facilitará el uso de la barbacoa durante todo el año, así como proporcionará espacio de almacenamiento y encimera. Además, esta estructura también puede ayudar a proteger su parrilla de los elementos adversos.
2. Manténgase alejado de la nieve y el hielo
Hay mucha más de esta sustancia blanca durante los meses de invierno, y querrá liberar su área de barbacoa de ella lo mejor que pueda.
Use una cubierta para evitar que la nieve y el hielo se acumulen sobre su parrilla, y como una manera fácil de limpiarla rápidamente. Pala alrededor de su parrilla/ahumador para darle espacio a usted y a ella. La nieve puede obstaculizar no solo su capacidad para trabajar, sino también la capacidad de la parrilla/ahumador para funcionar. Si está rodeada de nieve, su barbacoa puede no calentar o ventilar adecuadamente.
Además de un problema de seguridad, la nieve y el hielo sin limpiar también pueden afectar su cocción. Las temperaturas más bajas significan tiempos de cocción más largos, lo que lleva a una cocción excesiva que resulta en alimentos secos y sin inspiración. La barbacoa de invierno está destinada a ser una celebración de la comida, no un facsímil de lo que se supone que debe ser. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de limpiar la nieve y el hielo.
3. Vístase para el éxito
El invierno siempre será frío, por lo que debe vestirse adecuadamente. Abríguese con un abrigo y un sombrero y espere quedarse afuera más tiempo de lo esperado. No comprometa su ropa para poder prestar la debida atención a su comida. Evite las bufandas largas que puedan interponerse y representar un peligro para la seguridad.
Es importante que tenga un buen par de guantes que puedan soportar temperaturas extremas en ambas direcciones. Para protegerse contra las heladas y las llamas, considere invertir en un buen par de guantes resistentes al calor. Estos están hechos de material resistente al fuego, como la silicona, y le permiten manipular sus herramientas de forma segura.
4. Factor invierno
El frío del invierno plantea muchos desafíos para la barbacoa, lo que se traduce en más tiempo y más combustible. Al asar a la parrilla a temperaturas bajo cero, su parrilla/ahumador no es tan eficaz como lo es durante los meses de verano.
Como tal, su barbacoa requerirá un tiempo de precalentamiento más largo. Además, necesitará más combustible para cocinar a las mismas temperaturas, una cantidad que podría alcanzar hasta el 150 % de su suministro normal. Además, el frío invernal significa que cada último gramo de calor debe maximizarse. Esto significa que debe mantener la tapa de su parrilla/ahumador cerrada tanto como sea posible. Mirar de forma superflua solo retrasará su tiempo de cocción.
LEA: 9 consejos para asar a la parrilla en invierno
Otro punto clave a tener en cuenta es que es especialmente importante mantener su parrilla/ahumador limpia durante los meses de invierno. Aunque es una tarea muy engorrosa tener que volver a salir para limpiar la parrilla, esto es esencial para el rendimiento de su barbacoa. Una parrilla sucia con acumulación de grasa y comida vieja dificultará el paso del aire por convección y la hará menos eficaz. Lamentablemente, esto conduce a tiempos de cocción más largos y carne menos jugosa.
5. Obtenga un termómetro de carne inalámbrico
Un termómetro de carne inalámbrico es importante para usar durante todo el año por su capacidad para indicarle cuándo su comida está cocida correctamente. Y, sin embargo, durante el invierno, se vuelve exponencialmente más útil. Esto se debe a que, después de colocarlo y activarlo, podrá monitorear su cocción lejos de su parrilla/ahumador. Con un vistazo, podrá ver la temperatura interna de cocción de su comida sin necesidad de salir al frío.
Para un termómetro de carne confiable que ofrece funcionamiento inalámbrico, pruebe el TempPro TempSpike Plus. Este producto mejorado y 100% inalámbrico cuenta con un rango Bluetooth mejorado que alcanza hasta 600 pies, lo que le permite monitorear su cocción desde cualquier lugar de su propiedad con una aplicación de teléfono. Con una clasificación de impermeabilidad IP67, el TempSpike Plus está listo para ser lavado bajo el grifo para una limpieza rápida. Y con su sonda más pequeña y compacta, es más fácil que nunca de usar e insertar en los ingredientes.
Reflexiones finales
Con un poco de preparación, es totalmente posible y factible cocinar en su parrilla o ahumador al aire libre este invierno. ¡Siguiendo las precauciones que se enumeran aquí, estará asando este invierno en un abrir y cerrar de ojos!
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