¿Cómo asar pollo en lata de cerveza?
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El pollo a la parrilla es una carne básica en el mundo de las parrilladas. Una pieza de pollo gorda y jugosa combina bien con cualquier guarnición. No se limite a asar pollo la próxima vez que tenga invitados. En su lugar, ofrezca a sus invitados una experiencia asando un pollo entero sobre una lata de cerveza. Mejor aún, prepare pollo asado con lata de cerveza ahumado en su ahumador. El pollo asado con lata de cerveza es sencillo y delicioso. Su familia e invitados devorarán la carne jugosa que se desprende del hueso, tiernizada por la cerveza.
El pollo asado con lata de cerveza toma un pollo entero y lo sazona con especias. Luego, el ave se asa a la parrilla con una lata de cerveza en su interior. El resultado será una carne jugosa y tierna con una piel dorada y crujiente.
¿Qué tipo de cerveza es mejor para el pollo a la lata de cerveza?
Empecemos con la cerveza. Quizás se pregunte si un tipo de cerveza en particular es preferible para el Pollo a la Lata de Cerveza. La realidad es que puede usar el tipo de cerveza que prefiera. Esta receta requiere que use solo la mitad de una lata de cerveza en el pollo. Podría ser aconsejable que elija una cerveza que le guste beber. Idealmente, querrá elegir una lager que no sea demasiado amarga ni demasiado lupulada. La mejor cerveza para el pollo a la lata de cerveza será la cerveza que probablemente ya tenga en su refrigerador en este momento.
¿Qué tamaño de pollo es mejor para el pollo a la lata de cerveza?
Imagine, pronto tendrá un pollo entero sentado encima de una lata de cerveza en su parrilla. Puede imaginar la pesadez que estará descansando verticalmente en su parrilla. El pollo a la parrilla con lata de cerveza requiere un pollo entero de 4 libras. Este tamaño de pollo se equilibrará fácilmente sobre la lata de cerveza.
Asegurarse de que el pollo esté bien cocido también debe ser una de sus preocupaciones. Si el pollo es demasiado grande, el tiempo de cocción será más largo y el pollo puede secarse demasiado. Para mantener el tiempo de cocción en una cantidad razonable, elija un pollo de aproximadamente 4 libras.
¿Cómo hacer pollo a la lata de cerveza a la parrilla?
Ingredientes:
- ½ lata de cerveza, a temperatura ambiente
- 1 pollo entero de 4 libras.
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 ½ cucharadas de sal
- 1 ½ cucharadas de orégano
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 ½ cucharaditas de pimienta negra
- Asegúrese de que las menudencias y el cuello hayan sido retirados del interior del pollo. Enjuague el pollo a fondo con agua fría. Luego, seque todo el pollo con toallas de papel.
- En un tazón, mezcle la sal, el orégano, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el chile en polvo. Esta mezcla de especias es muy importante. Frote la mezcla de condimentos sobre todo el pollo, por dentro y por fuera.
- Coloque el pollo sin cubrir en un plato en el refrigerador durante al menos 3 horas. Dejar que el pollo se seque en el refrigerador ayudará a que la piel del pollo se ponga crujiente al asar a la parrilla.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Es importante cocinar el pollo con calor indirecto. Si usa una parrilla de carbón, asegúrese de que el pollo esté en la rejilla con la pila de carbón encendida a un lado del pollo. Una parrilla de gas debe tener los quemadores encendidos a cada lado del ave. Desea que el calor rodee al ave, pero que no esté directamente debajo del pollo.
- Tome la lata de cerveza a temperatura ambiente y vierta la mitad. Coloque el pollo sobre la lata de cerveza. La lata de cerveza debe estar bien asegurada en la cavidad del ave. Coloque el pollo en una bandeja de aluminio. Meta las alas de pollo detrás del ave y las patas delante del pollo para soportar el peso. Nota: Hay rejillas especiales diseñadas para sujetar la lata de cerveza cómodamente dentro del pollo. Una rejilla para pollo con lata de cerveza evitará que el pollo se caiga o se desestabilice en la parrilla. Una rejilla para pollo con lata de cerveza facilitará esta postura de cocción, pero no es obligatoria.
- Una vez que el pollo esté seguro en su posición independiente, cubra el pollo con una cucharada de aceite de canola.
- Coloque la bandeja que contiene el pollo en la parrilla en el área con calor indirecto. Deje que el pollo se cocine sin interrupciones durante al menos 45 minutos con la tapa de la parrilla cerrada.
- Después de 45 minutos, inserte el termómetro de carne TempPro en la parte carnosa del muslo. Tenga cuidado de no tocar el hueso. El termómetro debe alcanzar los 175 grados Fahrenheit para asegurar que el pollo esté completamente cocido. Si el pollo necesita cocinarse por más tiempo, déjelo cocinar durante 30 minutos más. Luego, verifique la temperatura nuevamente.
- Una vez que el pollo esté cocido, retírelo de la parrilla. Tenga extrema precaución al retirar la lata de cerveza del pollo. ¡La cerveza estará muy caliente! Deslice el pollo de la lata y envuélvalo en papel de aluminio. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de servir. La carne se desprenderá fácilmente del hueso. La piel estará crujiente y la carne del pollo estará jugosa. El pollo queda hermoso servido entero en una fuente, en rodajas o desmenuzado del hueso.
Consejos de expertos para hacer el pollo a la lata de cerveza perfecto
- El pollo ahumado en lata de cerveza se puede lograr ahumando el pollo en un ahumador ajustado a 350 grados Fahrenheit durante 1 hora y media. Simplemente sazone el pollo como se indica en la receta anterior. Coloque la lata de cerveza dentro del pollo. Luego, cocine en el ahumador. Ahumar es una excelente manera de agregar sabor extra al pollo.
- Use un termómetro para carne TempPro. El pollo es una carne que debe cocinarse completamente. El pollo poco cocido es peligroso debido a la salmonella y otras bacterias. Tenga cuidado de cocinar bien el pollo. La temperatura correcta de la parrilla para el pollo en lata de cerveza es de 175 grados Fahrenheit en el muslo. También debe tener precaución para no cocinar demasiado el pollo. El pollo seco es difícil de tragar y puede arruinar su comida. El termómetro para carne TempPro le indicará cuándo su pollo está a la temperatura perfecta.
- Use generosamente un buen aderezo seco y condimentos. Una lata de cerveza dentro de un pollo no garantiza un pollo sabroso. La cerveza se evaporará e infundirá al pollo con jugos. Sin embargo, debe usar sal y otros buenos condimentos para darle sabor al pollo.
- Prepare el pollo entero con anticipación. Su pollo entero puede sazonarse y refrigerarse hasta 2 días antes de que lo cocine. Aplique los condimentos y el aderezo seco al pollo. Luego, selle el pollo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta 2 días. Antes de planear asar el pollo, deselle el pollo y déjelo reposar en el refrigerador destapado durante al menos 3 horas. Cuando esté listo para asar el pollo, simplemente sáquelo del refrigerador.
¿Cómo manejar las sobras de pollo a la lata de cerveza?
1. Cómo guardar las sobras:
Si le quedan sobras, retire el pollo restante del hueso. Puede guardar las sobras de pollo a la parrilla con lata de cerveza en un recipiente hermético hasta por 4 días en el refrigerador. También puede congelar las sobras de pollo a la parrilla con lata de cerveza hasta por 4 meses. Envuelva el pollo bien con papel film y luego métalo en una bolsa de plástico apta para congelar.
2. Cómo usar las sobras de pollo a la lata de cerveza:
Las sobras de pollo a la lata de cerveza son excelentes al día siguiente en tacos de pollo o sándwiches de ensalada de pollo. El pollo a la parrilla con lata de cerveza también sería una base sabrosa para una sopa de pollo y arroz. Una cama de lechuga verde sería deliciosa con pollo a la parrilla con lata de cerveza y sus aderezos favoritos para ensaladas. Simplemente retire el pollo completamente de los huesos y agréguelo a su próxima receta de pollo.
Resumen
El pollo a la parrilla con lata de cerveza es una receta que preparará una y otra vez. El sabor y la facilidad de esta receta de pollo lo mantendrán volviendo por más. Esta combinación de especias y cerveza infundirá su pollo con sabor. Use un termómetro de carne TempPro para confirmar que su pollo esté completamente cocido. No tendrá que cortar el pollo y mirar para asegurarse de que todo el color rosado haya desaparecido. Mantenga su hermoso pollo entero intacto usando la sonda del termómetro de carne TempPro. Una pequeña inserción le dará la confianza de que su pollo está completamente cocido. La temperatura interna del muslo debe ser de 175 grados Fahrenheit. Con el termómetro de carne TempPro, sabrá exactamente cuándo su pollo a la parrilla con lata de cerveza está listo.
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