Receta rápida de macarrones con queso horneados en casa para una cena familiar divertida
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El Mac and Cheese (o macarrones con queso) es un plato favorito de todos los tiempos en los Estados Unidos, compuesto principalmente de pasta de macarrones cocidos y salsa de queso, típicamente con queso cheddar. El plato también incorpora otros ingredientes como carne, pan rallado, dependiendo de dónde te encuentres en el mundo y cómo quieras cocinarlo.
En este artículo, volveremos a la pura comodidad y bondad de los macarrones con queso tradicionales. Te enseñaremos cómo cocinar esta receta rápida y casera de macarrones con queso al horno que la familia puede disfrutar como plato principal o guarnición.
Orígenes de los macarrones con queso favoritos
Tradicionalmente, los macarrones con queso son una cazuela horneada en el horno, pero también puedes cocinarlos en una cacerola como otros platos de pasta. Es más fácil cocinar la comida reconfortante favorita de la multitud, los macarrones con queso, ya que también están disponibles en mezclas envasadas.
Muchos países tienen su conexión con una versión de macarrones con queso, como Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido, Francia y, por supuesto, Italia, donde la pasta se popularizó por primera vez en Europa.
Estados Unidos adoptó los macarrones con queso como propios, ya que la compañía Kraft inventó los macarrones en caja en 1937 en el apogeo de la Gran Depresión. Sin embargo, ni el queso ni los macarrones se inventaron en los Estados Unidos.
Ha habido cierto debate sobre dónde se originaron realmente los macarrones con queso, pero no es sorprendente por qué este plato es amado por muchos. Esto se debe a que los ingredientes y la forma de cocinar son tan simples que le dan un sabor sabroso que querrás probar una y otra vez.
Beneficios para la salud de los macarrones con queso
Los macarrones con queso son la comida reconfortante de Estados Unidos y las comidas reconfortantes no son precisamente las más saludables en términos de nutrición. Los macarrones con queso suelen ser ricos en calorías porque se elaboran con pasta, queso, crema y mantequilla. Sin embargo, el contenido calórico de estos varía significativamente según las marcas, los ingredientes y el tamaño de la porción de tus macarrones con queso caseros al horno.
Cómo cocinar macarrones con queso caseros al horno
Cocinar macarrones con queso caseros al horno no tiene por qué ser difícil. Aquí tienes formas sencillas de crear el plato favorito de la multitud sin tener que pasar por muchos problemas.
Ingredientes
- 1 libra de macarrones codo
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de mantequilla (½ barra)
- 5 tazas de crema espesa
- 5 cucharaditas de condimento cajún
- 5 cucharaditas de mostaza molida
- 25 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1 libra de queso cheddar fuerte (rallado)
- 1 libra de queso mozzarella de leche entera (rallado)
- 1 libra de Gouda (rallado)
- 5 huevos (grandes)
Procedimiento
Paso 1: Precalienta tu horno y tus ingredientes
Para empezar a cocinar tus macarrones con queso caseros al horno, necesitarás precalentar tu horno a 190 °C y verter agua en una olla grande, añadir una pizca de sal para evitar que los macarrones se peguen. Es importante precalentar tu horno mientras dejas que el agua hierva para asegurarte de que esté listo cuando coloques los macarrones con queso en el horno. Usa un termómetro de alimentos de lectura instantánea fiable para temperaturas precisas. Procede a enmantequillar tu cazuela que irá.
Paso 2: Cocina los macarrones
Aunque es agradable crear tus propios macarrones, puede llevar más tiempo que simplemente comprar pasta de macarrones prefabricada. Simplemente cocina los macarrones según las instrucciones del paquete en agua hirviendo. Déjalos hervir durante 10-12 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelos bien y enjuágalos con agua fría hasta que se enfríen.
Paso 3: Crea tu salsa de queso
Mientras los macarrones se cocinan, tendrás que crear tu salsa de queso. En una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego lento-medio. Combina los huevos, la crema espesa, el condimento cajún, la mostaza molida y la nuez moscada en una pizca grande de sal en un tazón mediano y bátelos hasta que se combinen. Una vez que veas que los ingredientes se han mezclado, vierte lentamente tu mezcla en la cacerola. Remueve la salsa continuamente y combina la mitad del queso cheddar y el Gouda rallado y déjalos derretir en la mezcla. Cuando termines, vierte la salsa cocida sobre la olla y remueve la olla hasta que la salsa empape los macarrones.
Paso 4: Hornea en el horno
Transfiere tus macarrones con queso a una fuente apta para horno. Añade una capa adicional de queso por encima y hornea hasta que el centro del queso esté firme y la parte superior tenga un color dorado. Hornea durante unos 60 a 70 minutos. Puedes cubrir la parte superior con papel de aluminio para una cocción más uniforme. Déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir.
Conclusión
Cocinar los macarrones con queso caseros al horno, el favorito de todos los tiempos, no tiene por qué ser un desafío. Con esta receta fácil y rápida, puedes cocinar unos sabrosos macarrones con queso que a los miembros de tu familia seguramente les encantarán.
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